Pia Syrbe studierte im Bachelor Musikwissenschaft und Medienwissenschaft an der Humboldt-Universität zu Berlin sowie im Master Produktionsdramaturgie für Musiktheater an der Hochschule für Musik Hanns Eisler Berlin.

In der Spielzeit 2023/24 war sie als Dramaturgieassistentin an der Komischen Oper Berlin tätig. Zahlreiche Assistenzen und Hospitanzen führten sie u. a. an die Deutsche Oper Berlin, das Theater Vorpommern und das Deutsche Symphonie-Orchester Berlin.

In der Spielzeit 2024/25 war sie als Produktionsdramaturgin für die Uraufführung von DIE KLEINE HEXE an der Komischen Oper Berlin engagiert und betreut einen Teil der siebten Ausgabe des Opern-Uraufführungsformats NEUE SZENEN in der Tischlerei der Deutschen Oper Berlin.

Von 2024 bis 2026 ist sie Stipendiatin der Akademie Musiktheater heute der Deutsche Bank Stiftung.